Gnocchi co' i Ferro y Fiesta de la Bistecca en Soriano nel Cimino 2026: las fechas de finales de julio

Soriano nel Cimino no espera a octubre y a las castañas para hacer fiesta. En la última semana de julio, el pueblo a los pies del castillo Orsini enciende los puestos dos veces: primero en la plaza, para los gnocchi co' i ferro, y después justo a las afueras, en Santarello, para la Fiesta de la Bistecca. Dos citas de verdad, organizadas por la propia gente del pueblo, a solo veinte minutos de Villa Vacanze Valentina — y todavía casi desconocidas fuera de la Tuscia.

Los gnocchi co' i ferro: del 23 al 26 de julio

No esperen gnocchi de patata: los gnocchi co' i ferro son otra cosa, y son parte de la identidad de Soriano. Se hacen amasando solo agua, harina y sal, y luego se enrolla cada trocito de masa alrededor de una aguja de tejer para obtener un pequeño tubo estriado, perfecto para recoger la salsa — un gesto que las familias de Soriano se transmiten desde hace generaciones. La fiesta, que llega a su cuarta edición, ocupa la Piazza Guglielmo Marconi durante cuatro noches, con los puestos abiertos desde las 19:00 (el domingo 26 también al mediodía).

La Fiesta de la Bistecca: del 25 de julio al 2 de agosto, en Santarello

A pocos minutos del centro, en la Strada Ortana, el barrio de Santarello organiza desde hace más de veinte años una de las fiestas más queridas de la zona: en 2026 llega a su 23ª edición, a cargo de la Associazione Volontari Santarello. Seis noches — 25, 26, 30, 31 de julio y 1, 2 de agosto — con los puestos abiertos desde las 20:00: la bistecca a la brasa como reina de la mesa, otros platos de la cocina local y, para quien todavía tenga hambre de dulce, los gnocchi fritos con Nutella. Cada noche, música en vivo bajo las estrellas.

Un solo fin de semana, dos fiestas

Lo bueno es que las fechas se entrelazan: el fin de semana del 25-26 de julio pueden hacer las dos cosas, quizá los gnocchi el viernes en la plaza y la bistecca el sábado en Santarello, a diez minutos en coche uno de otro. Quien se aloje con nosotros en la última semana de julio no tendrá que elegir: dos noches de fiesta de pueblo de verdad, sin cambiar de localidad.

El resto de Soriano nel Cimino, si se quedan de día

Si llegan con tiempo antes de la fiesta de la noche, merece la pena subir al castillo Orsini, que domina el pueblo, y perderse en las callejuelas de piedra alrededor de la Piazza Umberto I. Y si este rincón de los Montes Cimini les conquista, sepan que en octubre Soriano se hace aún más grande, con desfiles medievales y castañas asadas: hablamos de ello en nuestra guía de la Fiesta de las Castañas.

Un fin de semana lejos de Roma, sin la vuelta de noche

Muchos romanos no imaginan que a solo una hora en coche — justo pasada la salida de Orte en la A1 — hay un rincón de la Tuscia que en verano se llena de fiestas de pueblo de verdad como esta. No hace falta organizar nada con antelación: se sale un viernes por la tarde, se deja atrás el tráfico de la ciudad y se llega a tiempo para los gnocchi en la plaza o la bistecca en Santarello. Y en lugar de volver a coger el coche de madrugada para el regreso, se duerme en el silencio del campo de la Tuscia — y al día siguiente, en la piscina, se encuentra lo que en Roma siempre falta: espacio y tiempo.

Dónde dormir para las fiestas de Soriano

Villa Vacanze Valentina está en Bassano in Teverina, a unos 20 minutos de Soriano nel Cimino y a una hora de Roma, quince minutos de la salida A1 de Orte: se va a la fiesta por la noche, quizá a pie entre la plaza y Santarello, y se vuelve a dormir en el silencio del campo, con la piscina lista para el día siguiente. Descubran la casa vacacional con piscina, vean por qué somos una casa vacacional con piscina a una hora de Roma, o escríbannos para las fechas de finales de julio. Todas las demás fiestas de la zona, estación a estación, están reunidas en el calendario de eventos y fiestas de la Tuscia.

Foto: Albarubescens, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.