Vignanello celebra la XXVI Fiesta del Aceite y del Vino Novello: 6-8 y 13-15 de noviembre de 2026. Castillo Ruspoli, túneles y almazaras cerca de Roma.
A mediados de noviembre, en Vignanello, el aire huele a dos cosas: a aceitunas recién molidas y a mosto que se ha convertido en vino hace apenas unas semanas. Es la Fiesta del Aceite y del Vino Novello, que en 2026 llega a su XXVI edición y ocupa dos fines de semana: 6-7-8 y 13-14-15 de noviembre. Si buscáis una escapada de fin de semana cerca de Roma cuando el verano ya queda lejos, es una de las formas más sinceras de conocer la Tuscia: un pueblo de los montes Cimini, en la provincia de Viterbo, un castillo y aceite nuevo sobre el pan. En pareja, la fiesta es una buena excusa para una escapada romántica cerca de Roma: bodegas, aceite nuevo y ninguna prisa.
Una fiesta para la nueva temporada
La Pro Loco la presenta con sencillez: una ocasión para celebrar la nueva temporada del vino y del aceite, cuando los dos están en su momento más joven e intenso. Por las calles medievales se mezclan el olor de la uva recién hecha vino, el de las aceitunas en plena molienda y el de las castañas asadas, que se tuestan en grandes sartenes colocadas a lo largo de las calles.
Hay puestos de productos del pueblo, recorridos dedicados a los oficios antiguos y recreaciones históricas, cuidadas hasta en los materiales y las fuentes: la idea es que probéis con vuestras manos los oficios de antes, no verlos tras un cristal. Aquí se prueba el pamparito, el pan de anís de Vignanello con forma de maritozzo, reconocido como De.C.O., y el vino de una DOC que lleva el nombre del pueblo.
El Castillo Ruspoli y los Connutti
Durante la fiesta, la Pro Loco organiza visitas guiadas al Castillo Ruspoli, a los Connutti de la Vignanello subterránea y a la iglesia colegiata, barroca. Son las tres cosas que no conviene dejar pasar.
- El Castillo Ruspoli se transformó en residencia en el siglo XVI y pasó a los Farnese, después a los Marescotti y por último a los Ruspoli. Su jardín se considera un ejemplo clásico de jardín a la italiana. Las visitas de los días de fiesta las organiza la Pro Loco.
- Los Connutti son los túneles que recorren el subsuelo del centro histórico: la palabra es dialectal y su origen, en parte, todavía un misterio. Algunos los excavaron probablemente los faliscos para el agua. En el túnel principal se conservan las tuberías de terracota del acueducto que Ottavia Orsini mandó construir a principios del siglo XVII para llevar agua al jardín del castillo. La visita empieza bajo la colegiata: calzado cómodo, y mejor dejarla si sufrís de claustrofobia.
Dónde dormir
Villa Vacanze Valentina está en Bassano in Teverina, en el verde de la Tuscia: dos apartamentos en la villa y una casita para dos.
Los recorridos del aceite y del vino
La parte más valiosa de la fiesta es también la más tranquila. Durante todo el evento, guías de la Pro Loco acompañan a los visitantes por los recorridos del vino y del aceite: por las antiguas bodegas del centro, excavadas en la toba, y hasta la almazara, para ver cómo la aceituna se convierte en aceite. En ediciones anteriores hubo también catas guiadas, una de aceite y otra de vino, y tabernas abiertas a mediodía y por la noche.
El programa detallado de 2026, con horarios y menús, hay que consultarlo en la web oficial de la Pro Loco de Vignanello: a finales de septiembre la página de la fiesta ya anunciaba las fechas de la XXVI edición, pero el programa día a día seguía siendo el de 2025.
Cómo organizaros
- Elegid el fin de semana. Son dos, con el mismo espíritu: el primero llega justo después de Todos los Santos y el segundo, una semana más tarde.
- Preguntad a la Pro Loco por las visitas. Castillo, Connutti y colegiata los organiza ella: horarios y modalidades se saben allí.
- Empezad por la plaza. En años anteriores el punto de información estaba en la piazza della Repubblica: allí se apunta uno y pregunta.
- Una chaqueta de más. Bajo tierra la toba mantiene el fresco, y en noviembre las noches en los Cimini son frías.
- Dejad sitio en el maletero. El aceite nuevo se compra aquí, directamente a quien lo hace.
Todo un noviembre
Vignanello es el mismo pueblo de la Fiesta del Vino de agosto, y es en noviembre cuando sus bodegas vuelven a trabajar para sí mismas. Para saber reconocer un aceite nuevo y qué almazaras abren sus puertas en esta temporada, tenéis nuestra guía del aceite nuevo en la Tuscia. Para las bodegas, la DOC Vignanello y su Greco, leed bodegas y vino de la Tuscia. Todas las fiestas de la provincia están reunidas en la página Eventos y fiestas en la Tuscia.
Dónde dormir
Villa Vacanze Valentina está en Bassano in Teverina, en la provincia de Viterbo: Vignanello está a unos 25 minutos, Viterbo a 25, la salida de la A1 en Orte a 15 y Roma a una hora. Dos apartamentos en la villa, para hasta cuatro huéspedes cada uno, y la Casetta degli Innamorati para dos, independiente, con su jardín.
En noviembre la casa se vive al calor: calefacción, cocinas completas para cocinar lo que hayáis comprado a los productores y, en uno de los dos apartamentos, una chimenea de verdad con la leña incluida. Una rebanada de pan, el aceite de Vignanello, el fuego encendido. Para el invierno por aquí está la página Invierno en la Tuscia, y todo sobre la casa en la página de la casa vacacional cerca de Viterbo.
Las fechas proceden de la web oficial de la Pro Loco de Vignanello, consultada a finales de septiembre de 2026; horarios, visitas y menús pueden cambiar: comprobadlos antes de salir.
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